Lo que ofrecemos
Pan real y artesanal para nuestra comunidad panera, a través de la elaboración de panes con fermento natural de masa madre, el cual nos ayuda a su fácil digestión en el cuerpo.
Importancia de la masa madre en el Gluten
1. Durante la larga fermentación, el gluten se degrada en aminoácidos; evitando irritar nuestra mucosa intestinal haciendo más fácil su absorción en el organismo.
2. Las levaduras se comen los carbohidratos del trigo, haciendo las hogazas con un bajo índice glicémico.
